扬言“不缺牛马只缺驴”的缺驴论从何而来

时间：2015-03-09 07:50:49    点击量：

　　不知道你有没有发现这样一桩怪事，从驴肉馆子到滋补药房，正当毛驴浑身是宝等概念成为民间共识的时候，各APP里弹出的却不是养殖户跑步入场毛驴赛道一类的消息，而是以缺驴论为主的行业观察。

　　近日，话题我国正面临缺驴危机登上微博热搜高位，阅读量快速突破1300万大关。

　　通过关键词搜索，我们发现该说法可追溯到中国畜牧业协会驴业分会相关负责人我国牛马都不缺，就缺驴的一句吐槽上。

　　相关报道指出，早在上世纪90年代初期，我国曾将世界第一养驴大国的头衔收入囊中。彼时我们的驴存栏量一度高达1120万头，几乎占据了世界驴总量的25%。但随着时代的变化，驴子也因为失去了交通工具、生产工具等畜力标签而被农户们渐渐放弃。

　　在现代农机、交通工具的飞速成长下。2015年，我国的驴存栏数量已不足400万头；2023年，我国的驴存栏量则约为146万头。这一系列数据或许也正是相关工作人员说出我国牛马都不缺，就缺驴这句话的底层原因。

　　毕竟和牛相比，驴肉、驴奶等衍生品始终是小众消费选择；和马相比，驴又没有旅游业、高端马种繁育等经济回报丰厚的变现渠道。更别提驴的繁殖、生长周期较长，它不仅1年1胎，还需要养殖户连续照顾2-3年才能达到出栏标准。倘若算上饲料、防病等刚性支出，养驴的时间成本、经济成本也会明显大于猪、鸡、鸭等常见动物。

　　当较低的市场需求、较窄的变现渠道、较大的成本这三大元素齐聚一堂的时候，农户养殖欲望的下降也就成了自然而然的事情。

　　有意思的是，随着时代的发展。虽然农户们对驴子的养殖欲望下降了，但企业、消费者对驴子的消费欲却渐渐高了起来。

　　2024年，山东（阿胶发源地）的驴存栏量为2.1万头。但养生消费的快速崛起，却让国内消费者对阿胶的需求猛涨，使得相关产业每年需屠宰百万头驴以上才能堵上消费缺口。

　　已知驴子的养殖、出栏期较长。母驴不仅有着1年1胎的生育特性，小驴也有着半年后才能断奶、2-3年才能出栏的生长周期。所以农户们哪怕意识到了新的风口即将来临，他们也没有办法快速提升国内的驴存栏量。况且放弃养驴的这段时间，许多人也有了新的事业重心，无法分出更多的精力、金钱去开辟第二战线。

　　相关报道显示，新版本的世界养驴大国TOP 5分别是埃塞俄比亚、苏丹、巴基斯坦，乍得和墨西哥。从地图上看，新版TOP 5里有三个国家位于非洲，除了和墨西哥相似的远距离运输痛点外。2024年，非洲联盟峰会还决定对驴皮贸易实施15年的禁令，以此应对动物保护等舆情。

　　这也导致我们的陆路邻居巴基斯坦，一跃成为了国内驴子市场的主力供应商。作为存栏量超500万头的世界第三养驴国，巴基斯坦也在今年的中巴驴产业发展论坛上表示，他们将尽力为驴子行业提供一切可能的便利，并期待中巴两方能充分利用当地的驴子养殖资源，一起开发更多的商业可能、优质产品。

　　我们不难发现驴子的市场需求在国内经历了起-落-起的U形波动。即在时代的变化下，驴子曾因为出色的耐力、灵活性，被人们当做耕种、出行的好伙伴而大范围培育。随着农机、交通工具的大范围普及，驴子也因为生态位的变化渐渐失去了消费者、养殖户的青睐。现如今，养生、食用等市场的崛起，也让曾经被视为生产工具的驴子迸发了新消费需求，使得国内出现了一定的驴子缺口。

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　　随着阿胶、驴肉等产业的稳中向好，不仅市面上的进口驴制品会愈发常见。厂家也会基于对稳定供应链的追求，开始自建、扶持养殖基地，从而搭建自己的海外+国内双轮供应模型，在市场上形成新的供需平衡生态。

　　在这样的背景下，商家将驴肉火烧改名为马肉火烧；创业者调研后发现国内的驴肉产能，远远跟不上驴肉火锅这一创意的原料需求量等情况，也很快会迎刃而解。毕竟驴子的出生、繁育都需要时间。哪怕众养殖户从现在开始就争相建厂、扩大养殖规模，他们也没办法从虚空中变出驴子来。

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